Ресторан "Breeze"
Гриль
Ресторан «Breeze» известен черноморской рыбой, и тем не менее оба блюда, на которые его собственное печатное меню ставит штамп BEST SELLER, — мясные: большое мясное ассорти на гриле и сач. Кухня держит полноценную болгарскую скару рядом с морепродуктами по адресу ул. Цар Иван Асен II 25 в Старом городе Несебыра, на той же террасе, обращённой к открытому морю.
Два хита
Мясное ассорти на гриле — это плато болгарской скара-механы: куриный шашлык, куриное филе, телячьи котлетки, сосиски, традиционные кебапче, свиная отбивная и хрустящий бекон, всё на одном блюде. Сач — второе: свинина и курица, обжаренные с овощами и принесённые к столу ещё шипящими на чугунной сковороде, от которой блюдо получило имя. Оба заказывают на стол, а не порционно, и оба отмечены в меню ресторана как BEST SELLER — чего не может сказать о себе ни одно рыбное блюдо в нём.
За двумя хитами мясная карта продолжается тибоун стейком и перечным стейком, свиными рёбрышками и свиной отбивной на косточке, печёной бараниной с рисом и салатом, шашлыком из свинины и из курицы с кабачком, луком, грибами и перцем, свининой с грибами, шницелем по-венски с жареным картофелем, курицей карри и курицей с овощами. Есть также бургер из 100% говядины за 9,15 евро, врап с курицей и куриные наггетсы — все с картофелем фри.
Что такое болгарская скара
Скара — это гриль, и в Болгарии это повседневная кухня, а не праздничный специалитет. Определяют её две вещи. Кебапче — продолговатая колбаска из рубленого мяса, приправленная зирой и чёрным перцем и обжаренная длинной и узкой; кюфте — та же смесь, приплюснутая в круглую котлету. В «Breeze» кебапче входят в мясное ассорти на гриле, а домашние телячьи котлеты на гриле с гарниром стоят в меню отдельным блюдом. Третья классика — сач, который прежде посуда, а уже потом рецепт: тяжёлая круглая чугунная сковорода, традиционно ставящаяся на открытый огонь, которая попадает с жара прямо на стол и продолжает готовить, пока вы едите.
Если кто-то из вас не ест рыбу
Это практическая причина, по которой гриль здесь важен. Несебыр — действующий рыбацкий порт, и большинство ресторанов Старого города строят всё меню вокруг морепродуктов, так что тому, кто их не ест, остаётся выбор между блюдом из курицы и салатом. В «Breeze» мясная карта не короче рыбной: компания, разделившаяся между черноморской камбалой и тибоуном, закажет и то и другое из одной кухни, за одним столом, глядя на одно и то же море.
Что гости говорят о мясе
В отзывах мясо не на втором плане. Один гость называет свиные рёбрышки самыми вкусными рёбрами в мире и пишет, что мясо тает во рту. Другой рассказывает, как заказал перечный стейк и свиные рёбрышки вместе, после грибов с чесноком на закуску, и нашёл оба приготовленными до совершенства. Третий ел идеально прожаренный стейк в соусе из лесных грибов рядом с бургером, который его спутник назвал потрясающим. Четвёртый взял куриный шашлык с тарамой и описал мясо как очень нежное и сочное.
Полный список мясных блюд
На мясных страницах печатного меню поля для цен оставлены пустыми. Это сделано намеренно, а не по недосмотру: мясо на гриле считает кухня, как и целая рыба на этом побережье продаётся на вес. Все остальные цены на этой странице сверены с действующим меню ресторана, в евро, по фиксированному курсу 1,95583 лева. Пожалуйста, позвоните по номеру +359 88 976 2606, чтобы уточнить по грилю и подтвердить всё перед поездкой.
Блюда из мяса
- Большое мясное ассорти на грилеХит продажкуриный шашлык, куриное филе, телячьи котлетки, сосиски, традиционные кебапче, свиная отбивная и хрустящий бекон
- СачХит продажжареная свинина и курица с овощами
- Тибоун стейк
- Перечный стейк
- Домашние телячьи котлеты на гриле с гарниром
- Печёная баранинаподаётся с рисом и салатом
- Шашлык из свининысвинина, лук, грибы, перец, кабачок
- Куриный шашлыккуриное мясо, кабачок, лук, грибы, перец
- Свинина с грибами
- Рёбрышки из свинины
- Свиная отбивная на косточке
- Шницель по-венскибон филе из свинины, жареный картофель
- Курица карри
- Курица с овощамикуриное филе, кабачок, перец, лук
Бургеры и врапы
Все подаются с картофелем фри.
- Бургер, 100% говядина€9.15
- Врап с курицей€9.15
- Куриные наггетсы€9.15
Гарниры и хлеб
Гарниры заказываются отдельно от гриля: жареный картофель за 4,50 евро, картофель соте за 4,80 и овощи на гриле за 5,90. Пырленка — болгарская лепёшка — бывает с чесноком за 3,20 евро или комбинированная, с брынзой, сыром и чесноком, за 3,60, и это именно то, чем подбирают сок из сача. Шопский салат за 6,90 евро — традиционное начало перед всем, что с гриля.
- Жареный картофель€4.50
- Картофель соте€4.80
- Овощи на гриле€5.90
Что к этому пить
Мавруд — болгарский ответ: тёмное танинное красное из сорта, который почти нигде не растёт за пределами страны, и естественная пара к свинине, баранине и кебапче с гриля. «Breeze» подаёт Mezzek Mavrud по 17,58 евро за бутылку, рядом с ним Contemplations Merlot & Malbec за 19,92 и Salty Hills Cabernet Sauvignon & Merlot. Вторая традиция — ракия: её пьют с салатом до того, как принесут гриль, а не вместе с ним; поморийская виноградная и мускатная и «Бургас 63» производятся на этом побережье.
Вопросы о гриле
Где в Несебыре поесть мясо на гриле?
Ресторан «Breeze» на набережной в Старом городе Несебыра держит полноценную мясную карту наряду с черноморской рыбой. Два блюда отмечены в собственном печатном меню штампом BEST SELLER, и оба мясные: большое мясное ассорти на гриле — куриный шашлык, куриное филе, телячьи котлетки, сосиски, традиционные кебапче, свиная отбивная и хрустящий бекон на одном блюде — и сач: жареная свинина и курица с овощами, которые подают к столу на раскалённой чугунной сковороде. Дальше в списке тибоун стейк, перечный стейк, свиные рёбрышки, свиная отбивная на косточке, печёная баранина с рисом и салатом, шашлык из свинины и из курицы, свинина с грибами и шницель по-венски. На мясных страницах меню поля для цен оставлены пустыми, поэтому спрашивайте при заказе или звоните заранее по номеру +359 88 976 2606.
Что такое сач?
Сач — это одновременно блюдо и посуда, по которой оно названо: тяжёлая круглая чугунная сковорода, традиционно ставящаяся на открытый огонь, которая попадает с жара прямо на стол и продолжает шипеть. В ресторане «Breeze» в Несебыре сач — это жареные свинина и курица с овощами, и это одно из всего двух мясных блюд, отмеченных в меню ресторана как хит продаж. Блюдо рассчитано на то, чтобы его делили, а не съедали порционно, поэтому его обычно заказывают на стол из трёх-четырёх человек.
Где поесть в Несебыре, если не любишь рыбу?
Несебыр — действующий рыбацкий порт, и большинство ресторанов Старого города строят меню вокруг морепродуктов, что неудобно, если кто-то за столом их не ест. Ресторан «Breeze» держит полную мясную и гриль-карту рядом с рыбной: мясное ассорти на гриле, сач, тибоун и перечный стейк, свиные рёбрышки, печёная баранина, шашлык из свинины и курицы, шницель по-венски, а также бургер из 100% говядины за 9,15 евро, врап с курицей и куриные наггетсы. Болгарские салаты, лепёшка с чесноком и овощи на гриле закрывают остальное. Компания, разделившаяся между черноморской рыбой и мясом на гриле, закажет и то и другое из одной кухни, на одной террасе с видом на море.
Какое болгарское мясо на гриле стоит попробовать?
Кебапче и кюфте — два блюда, которые определяют болгарскую скару, то есть гриль. Кебапче — продолговатая колбаска из рубленого мяса, приправленная зирой и чёрным перцем; кюфте — та же смесь, приплюснутая в круглую котлету. И то и другое есть в ресторане «Breeze» в Несебыре: кебапче входят в мясное ассорти на гриле, а домашние телячьи котлеты на гриле с гарниром идут отдельным блюдом. Третье — сач: свинина и курица, обжаренные с овощами и поданные на той самой чугунной сковороде, от которой блюдо получило имя. Свиные рёбрышки — второе блюдо, которое гости выделяют особо: в одном отзыве в Google их называют самыми вкусными рёбрами в мире.
Есть ли в ресторане «Breeze» стейк?
Да — тибоун стейк и перечный стейк оба есть в мясной карте ресторана «Breeze» в Несебыре, и стейк входит в число блюд, которые гости упоминают в отзывах чаще всего. Один описывает перечный стейк и свиные рёбрышки, заказанные вместе, как приготовленные до совершенства; другой — стейк в соусе из лесных грибов как идеально прожаренный. Цены на стейки в меню ресторана не напечатаны, поэтому позвоните по номеру +359 88 976 2606, чтобы уточнить до поездки. Гарниры заказываются отдельно: жареный картофель 4,50 евро, картофель соте 4,80, овощи на гриле 5,90 и лепёшка с чесноком 3,20.
Какое вино пьют в Болгарии с мясом на гриле?
Мавруд — ответ, который дало бы большинство болгарских кухонь: тёмное танинное красное из сорта, который почти нигде не растёт за пределами Болгарии, и естественная пара к свинине, баранине и кебапче с гриля. Ресторан «Breeze» в Несебыре подаёт Mezzek Mavrud по 17,58 евро за бутылку, а также Contemplations Merlot & Malbec за 19,92 и Salty Hills Cabernet Sauvignon & Merlot. Ракия — второй традиционный вариант: её пьют с салатом до того, как принесут гриль, а не вместе с ним, и ресторан предлагает несколько с этого побережья — поморийскую виноградную и мускатную и «Бургас 63».