Restaurant Breeze
Der Grill
Das Restaurant Breeze ist für Schwarzmeerfisch bekannt, und doch sind beide Gerichte, die seine eigene gedruckte Karte mit BEST SELLER stempelt, Fleisch: der große Grillteller und der Sach. Die Küche führt neben den Meeresfrüchten eine vollständige bulgarische Skara, in der Tsar Ivan Asen II Straße 25 in der Altstadt von Nessebar, auf derselben Terrasse zum offenen Meer.
Die beiden Verkaufsschlager
Der große Grillteller ist die Platten-Version einer bulgarischen Grillwirtschaft: gegrillte Hähnchenspieße, Hähnchenfilet, Kalbsfrikadellen, Bratwürstchen, traditionelle Kebaptscheta, Schweinekotelett und knuspriger Speck, alles auf einem Brett. Der Sach ist das andere — Schweine- und Hähnchenfleisch mit Gemüse, das noch brutzelnd auf der Eisenpfanne an den Tisch kommt, von der es seinen Namen hat. Beide werden für den Tisch bestellt und nicht pro Person, und beide sind auf der Karte des Hauses als BEST SELLER markiert, was kein einziges Fischgericht darauf von sich sagen kann.
Hinter den beiden Verkaufsschlagern geht die Fleischkarte weiter mit T-Bone-Steak und Pfeffersteak, Schweinerippchen und Schweinekotelett am Knochen, Lammbraten mit Reis und Salat, Schweine- und Hähnchenschaschlik mit Zucchini, Zwiebeln, Champignons und Paprika, Schweinefilet mit Champignons, Wiener Schnitzel mit Pommes frites, Hähnchen-Curry und Hähnchen mit Gemüse. Dazu kommen ein Burger aus 100 % Rind für 9,15 Euro, ein Chicken Wrap und Chicken Nuggets, alle mit Pommes frites.
Was bulgarische Skara wirklich ist
Skara heißt Grill, und in Bulgarien ist das Alltagsküche, keine Festtagsspezialität. Zwei Dinge machen sie aus. Ein Kebaptsche ist eine längliche Hackfleischrolle, mit Kreuzkümmel und schwarzem Pfeffer gewürzt und schmal gegrillt; ein Kjufte ist dieselbe Masse, flach zu einer runden Frikadelle geformt. Im Breeze liegen Kebaptscheta auf dem großen Grillteller, und hausgemachte gegrillte Kalbsfrikadellen mit Beilage stehen als eigenes Gericht auf der Karte. Der dritte Klassiker ist der Sach, der eher ein Gefäß als ein Rezept ist — eine schwere runde Eisenplatte, traditionell über offenem Feuer, die von der Glut direkt auf den Tisch kommt und dort weitergart, während man isst.
Wenn eine Person am Tisch keinen Fisch mag
Das ist der praktische Grund, warum der Grill hier zählt. Nessebar ist ein aktiver Fischereihafen, und die meisten Restaurants der Altstadt bauen die ganze Karte um Meeresfrüchte herum — wer keine isst, wählt dann zwischen einem Hähnchengericht und einem Salat. Im Breeze ist die Fleischkarte so lang wie die Fischkarte: Eine Gruppe, die zwischen Schwarzmeer-Steinbutt und einem T-Bone geteilt ist, bestellt beides aus derselben Küche, am selben Tisch, mit Blick auf dasselbe Meer.
Was Gäste über das Fleisch sagen
In den Bewertungen ist das Fleisch keine Randnotiz. Ein Gast nennt die Schweinerippchen die köstlichsten Rippchen der Welt und schreibt, das Fleisch zergehe auf der Zunge. Ein anderer schildert, wie er Pfeffersteak und Schweinerippchen zusammen bestellte, nach Knoblauchchampignons als Vorspeise, und fand beides perfekt zubereitet. Ein dritter aß ein perfekt gegartes Steak in Waldpilzsauce neben einem Burger, den seine Begleitung fantastisch nannte. Ein vierter bestellte Hähnchenspieße mit Fischrogencreme und beschrieb das Fleisch als sehr zart und saftig.
Die vollständige Fleischkarte
Auf den Fleischseiten der gedruckten Karte sind die Preisfelder leer. Das ist Absicht und kein Versehen: Grillfleisch kalkuliert die Küche, so wie ganzer Fisch an dieser Küste nach Gewicht verkauft wird. Jeder andere Preis auf dieser Seite wurde gegen die aktuelle Karte des Restaurants geprüft, in Euro, zum festen Kurs von 1,95583 Lew. Bitte rufen Sie unter +359 88 976 2606 an, um nach dem Grill zu fragen und vor der Anreise alles bestätigen zu lassen.
Fleischgerichte
- Großer GrilltellerBeliebteste Wahlgegrillte Hähnchenspieße, Hähnchenfilet, Kalbsfrikadellen, Bratwürstchen, traditionelle Kebaptscheta, Schweinekotelett und knuspriger Speck
- SachBeliebteste Wahlgebratenes Schweine- und Hähnchenfleisch mit Gemüse, in der heißen Eisenpfanne serviert
- T-Bone-Steak
- Pfeffersteak
- Hausgemachte gegrillte Kalbsfrikadellen mit Beilage
- Lammbratenserviert mit Reis und Salat
- SchweineschaschlikSchweinefleisch, Zwiebeln, Champignons, Paprika, Zucchini
- HähnchenschaschlikHähnchen, Zucchini, Zwiebeln, Champignons, Paprika
- Schweinefilet mit Champignons
- Schweinerippchen
- Schweinekotelett am Knochen
- Wiener SchnitzelSchweinefilet, Pommes frites
- Hähnchen-Curry
- Hähnchen mit GemüseHähnchenfilet, Zucchini, Paprika, Zwiebeln
Burger und Wraps
Alle mit Pommes frites serviert.
- Burger, 100 % Rind€9.15
- Chicken Wrap€9.15
- Chicken Nuggets€9.15
Beilagen und Brot
Beilagen werden getrennt vom Grill bestellt: Pommes frites 4,50 Euro, Bratkartoffeln 4,80 und Grillgemüse 5,90. Parlenka, das bulgarische Fladenbrot, gibt es mit Knoblauch für 3,20 Euro oder gemischt mit Schafskäse, Gelbkäse und Knoblauch für 3,60 — und es ist genau das, womit man einen Sach auftunkt. Ein Schopska-Salat für 6,90 Euro ist der traditionelle Auftakt vor allem Gegrillten.
- Pommes frites€4.50
- Bratkartoffeln€4.80
- Grillgemüse€5.90
Was dazu passt
Mavrud ist die bulgarische Antwort: ein dunkler, tanninreicher Roter aus einer Rebsorte, die außerhalb des Landes fast nirgends wächst, und der natürliche Begleiter zu gegrilltem Schweinefleisch, Lamm und Kebaptscheta. Das Breeze schenkt Mezzek Mavrud für 17,58 Euro die Flasche aus, daneben einen Contemplations Merlot & Malbec für 19,92 und einen Salty Hills Cabernet Sauvignon & Merlot. Die andere Tradition ist Rakija — getrunken mit einem Salat, bevor der Grill kommt, nicht dazu; die Pomorie-Trauben- und -Muskatrakija und Burgas 63 stammen alle von diesem Küstenabschnitt.
Fragen zum Grill
Wo kann man in Nessebar gegrilltes Fleisch essen?
Das Restaurant Breeze an der Uferpromenade in der Altstadt von Nessebar führt neben dem Schwarzmeerfisch eine vollständige Grillkarte. Zwei Gerichte tragen auf der gedruckten Karte des Hauses den Stempel BEST SELLER, und beide sind Fleisch: der große Grillteller — gegrillte Hähnchenspieße, Hähnchenfilet, Kalbsfrikadellen, Bratwürstchen, traditionelle Kebaptscheta, Schweinekotelett und knuspriger Speck auf einer Platte — und der Sach, gebratenes Schweine- und Hähnchenfleisch mit Gemüse, das in der heißen Eisenpfanne an den Tisch kommt. Dazu kommen T-Bone-Steak, Pfeffersteak, Schweinerippchen, Schweinekotelett am Knochen, Lammbraten mit Reis und Salat, Schweine- und Hähnchenschaschlik, Schweinefilet mit Champignons und Wiener Schnitzel. Auf den Fleischseiten der Karte sind die Preisfelder leer — fragen Sie bei der Bestellung oder rufen Sie vorab unter +359 88 976 2606 an.
Was ist ein Sach?
Sach ist zugleich ein Gericht und die Pfanne, nach der es heißt: eine schwere runde Eisenplatte, traditionell über offenem Feuer, die von der Glut direkt und noch brutzelnd auf den Tisch kommt. Im Restaurant Breeze in Nessebar besteht der Sach aus gebratenem Schweine- und Hähnchenfleisch mit Gemüse und ist eines von nur zwei Fleischgerichten, die das Haus auf seiner eigenen Karte als beliebteste Wahl kennzeichnet. Er ist zum Teilen gedacht und nicht als Einzelportion, weshalb er die übliche Bestellung für einen Tisch mit drei oder vier Personen ist.
Wo kann man in Nessebar essen, wenn man keinen Fisch mag?
Nessebar ist ein aktiver Fischereihafen, und die meisten Restaurants der Altstadt stellen Meeresfrüchte in den Vordergrund — unpraktisch, wenn eine Person am Tisch keinen Fisch isst. Das Restaurant Breeze führt neben dem Fisch eine vollständige Grill- und Fleischkarte: großer Grillteller, Sach, T-Bone- und Pfeffersteak, Schweinerippchen, Lammbraten, Schweine- und Hähnchenschaschlik und Wiener Schnitzel, dazu einen Burger aus 100 % Rind für 9,15 Euro, einen Chicken Wrap und Chicken Nuggets. Bulgarische Salate, Knoblauch-Fladenbrot und Grillgemüse decken den Rest des Tisches ab. Eine Gruppe, die sich zwischen Schwarzmeerfisch und Grillfleisch nicht einig ist, bekommt beides aus derselben Küche, auf derselben Terrasse mit Meerblick.
Welches bulgarische Grillfleisch sollte man probieren?
Kebaptsche und Kjufte sind die beiden Gerichte, die die bulgarische Skara — den Grill — ausmachen. Ein Kebaptsche ist eine längliche Hackfleischrolle, mit Kreuzkümmel und schwarzem Pfeffer gewürzt; ein Kjufte ist dieselbe Masse, flach zu einer runden Frikadelle geformt. Beides gibt es im Restaurant Breeze in Nessebar — Kebaptscheta auf dem großen Grillteller und hausgemachte gegrillte Kalbsfrikadellen mit Beilage als eigenes Gericht. Das dritte ist der Sach: Schweine- und Hähnchenfleisch mit Gemüse, serviert auf der Eisenpfanne, von der es seinen Namen hat. Die Schweinerippchen sind das andere Gericht, das Gäste hervorheben — eine Google-Rezension nennt sie die köstlichsten Rippchen der Welt.
Gibt es im Restaurant Breeze Steak?
Ja — T-Bone-Steak und Pfeffersteak stehen beide auf der Fleischkarte des Restaurants Breeze in Nessebar, und Steak gehört zu den Gerichten, die Gäste in Bewertungen am häufigsten nennen. Ein Gast beschreibt Pfeffersteak und Schweinerippchen, zusammen bestellt, als beide perfekt zubereitet; ein anderer ein Steak in Waldpilzsauce als perfekt gegart. Für Steaks ist auf der Karte kein Preis gedruckt — rufen Sie vor der Anreise unter +359 88 976 2606 an. Beilagen werden separat bestellt: Pommes frites 4,50 Euro, Bratkartoffeln 4,80, Grillgemüse 5,90 und Knoblauch-Fladenbrot 3,20.
Welcher Wein passt in Bulgarien zu gegrilltem Fleisch?
Mavrud ist die Antwort, die die meisten bulgarischen Küchen geben würden: ein dunkler, tanninreicher Rotwein aus einer Rebsorte, die außerhalb Bulgariens fast nirgends wächst, und der natürliche Begleiter zu gegrilltem Schweinefleisch, Lamm und Kebaptscheta. Das Restaurant Breeze in Nessebar schenkt Mezzek Mavrud für 17,58 Euro die Flasche aus, dazu einen Contemplations Merlot & Malbec für 19,92 und einen Salty Hills Cabernet Sauvignon & Merlot. Rakija ist die andere traditionelle Wahl — sie wird mit einem Salat vor dem Grill getrunken, nicht dazu — und das Haus führt mehrere von dieser Küste: Pomorie Trauben- und Muskatrakija sowie Burgas 63.