Restauracja Breeze
Grill
Restauracja Breeze znana jest z czarnomorskich ryb, a mimo to oba dania, którym jej własna drukowana karta przybija pieczątkę BEST SELLER, są mięsne: duży półmisek mięs z grilla i sacz. Kuchnia prowadzi pełną bułgarską skarę obok owoców morza, przy ul. Tsar Ivan Asen II 25 na Starym Mieście w Nesebyrze, na tym samym tarasie zwróconym ku otwartemu morzu.
Dwa bestsellery
Duży półmisek mięs to półmiskowa wersja bułgarskiej grillowni: grillowane szaszłyki z kurczaka, filet z kurczaka, klopsiki cielęce, kiełbaski, tradycyjne kebapcze, kotlet wieprzowy i chrupiący boczek — wszystko na jednej desce. Sacz to drugie: wieprzowina i kurczak pieczone z warzywami, przyniesione do stołu wciąż skwierczące na żeliwnej patelni, od której danie wzięło nazwę. Oba zamawia się na stół, a nie na osobę, i oba są w karcie restauracji oznaczone jako BEST SELLER — czego nie może o sobie powiedzieć żadne danie rybne.
Za dwoma bestsellerami karta mięs idzie dalej: stek T-bone i stek z pieprzem, żeberka wieprzowe i kotlet wieprzowy z kością, pieczona jagnięcina z ryżem i sałatką, szaszłyk wieprzowy i z kurczaka z cukinią, cebulą, pieczarkami i papryką, polędwiczka wieprzowa z pieczarkami, sznycel wiedeński z frytkami, kurczak curry i kurczak z warzywami. Jest też burger ze 100% wołowiny za 9,15 euro, wrap z kurczakiem i nuggetsy — wszystkie z frytkami.
Czym naprawdę jest bułgarska skara
Skara znaczy grill i w Bułgarii jest kuchnią codzienną, a nie świątecznym specjałem. Definiują ją dwie rzeczy. Kebapcze to podłużny wałeczek z mielonego mięsa, przyprawiony kminem rzymskim i czarnym pieprzem, grillowany długo i wąsko; kiufte to ta sama masa spłaszczona w okrągły kotlecik. W Breeze kebapcze leżą na dużym półmisku mięs, a domowe grillowane klopsiki cielęce z dodatkami stoją w karcie jako osobne danie. Trzecia klasyka to sacz, który jest naczyniem, zanim stanie się przepisem: ciężka okrągła żeliwna patelnia, tradycyjnie stawiana nad otwartym ogniem, która trafia z żaru prosto na stół i dalej dopieka danie, gdy już jecie.
Jeśli ktoś z was nie je ryb
To praktyczny powód, dla którego grill ma tu znaczenie. Nesebyr jest czynnym portem rybackim, a większość restauracji Starego Miasta buduje całą kartę wokół owoców morza — kto ich nie je, wybiera wtedy między daniem z kurczaka a sałatką. W Breeze karta mięs jest tak długa jak rybna: towarzystwo podzielone między czarnomorskiego turbota a stek T-bone zamawia jedno i drugie z tej samej kuchni, przy tym samym stole, patrząc na to samo morze.
Co goście mówią o mięsie
W opiniach mięso nie jest dodatkiem. Jeden gość nazywa żeberka wieprzowe najsmaczniejszymi żeberkami świata i pisze, że mięso rozpływa się w ustach. Inny opisuje, jak zamówił stek z pieprzem i żeberka razem, po pieczarkach z czosnkiem na przystawkę, i uznał oba za przyrządzone do perfekcji. Trzeci jadł idealnie wysmażony stek w sosie z leśnych grzybów obok burgera, którego jego partner nazwał wyśmienitym. Czwarty wziął szaszłyk z kurczaka z pastą z ikry tarama i określił mięso jako bardzo delikatne i soczyste.
Pełna karta mięs
Na stronach z mięsem w drukowanej karcie pola cen pozostawiono puste. To celowe, a nie przeoczenie: mięso z grilla wycenia kuchnia, tak jak ryba w całości sprzedawana jest na tym wybrzeżu na wagę. Każda inna cena na tej stronie została sprawdzona z aktualną kartą restauracji, w euro, po stałym kursie 1,95583 lewa. Prosimy o telefon pod numer +359 88 976 2606, aby zapytać o grill i potwierdzić wszystko przed podróżą.
Dania mięsne
- Duży półmisek mięs z grillaNajczęściej zamawianegrillowane szaszłyki z kurczaka, filet z kurczaka, klopsiki cielęce, kiełbaski, tradycyjne kebapcze, kotlet wieprzowy i chrupiący boczek
- SaczNajczęściej zamawianepieczona wieprzowina i kurczak z warzywami, podawane na gorącej patelni
- Stek T-bone
- Stek z pieprzem
- Domowe grillowane klopsiki cielęce z dodatkami
- Pieczona jagnięcinapodawana z ryżem i sałatką
- Szaszłyk wieprzowywieprzowina, cebula, pieczarki, papryka, cukinia
- Szaszłyk z kurczakakurczak, cukinia, cebula, pieczarki, papryka
- Polędwiczka wieprzowa z pieczarkami
- Żeberka wieprzowe
- Kotlet wieprzowy z kością
- Sznycel wiedeńskipolędwiczka wieprzowa, frytki
- Kurczak curry
- Kurczak z warzywamifilet z kurczaka, cukinia, papryka, cebula
Burgery i wrapy
Wszystkie podawane z frytkami.
- Burger, 100% wołowiny€9.15
- Wrap z kurczakiem€9.15
- Nuggetsy z kurczaka€9.15
Dodatki i pieczywo
Dodatki zamawia się osobno od grilla: frytki za 4,50 euro, ziemniaki sauté za 4,80 i warzywa z grilla za 5,90. Parlenka, bułgarski podpłomyk, jest czosnkowa za 3,20 euro albo mieszana — z serem sirene, żółtym serem i czosnkiem — za 3,60, i to właśnie nią wybiera się sos z saczu. Sałatka szopska za 6,90 euro to tradycyjny początek przed wszystkim, co z grilla.
- Frytki€4.50
- Ziemniaki sauté€4.80
- Warzywa z grilla€5.90
Co do tego pić
Mavrud to bułgarska odpowiedź: ciemne, taniczne czerwone ze szczepu, który poza krajem prawie nigdzie nie rośnie, i naturalny partner grillowanej wieprzowiny, jagnięciny i kebapcze. Breeze podaje Mezzek Mavrud po 17,58 euro za butelkę, obok Contemplations Merlot & Malbec za 19,92 i Salty Hills Cabernet Sauvignon & Merlot. Druga tradycja to rakija — pije się ją z sałatką, zanim przyjdzie grill, a nie razem z nim; rakija gronowa i muskatowa z Pomorie oraz Burgas 63 powstają na tym wybrzeżu.
Pytania o grill
Gdzie w Nesebyrze zjeść mięso z grilla?
Restauracja Breeze przy nabrzeżu na Starym Mieście w Nesebyrze prowadzi pełną kartę mięs obok czarnomorskich ryb. Dwa dania noszą we własnej drukowanej karcie restauracji pieczątkę BEST SELLER i oba są mięsne: duży półmisek mięs z grilla — grillowane szaszłyki z kurczaka, filet z kurczaka, klopsiki cielęce, kiełbaski, tradycyjne kebapcze, kotlet wieprzowy i chrupiący boczek na jednym półmisku — oraz sacz: pieczona wieprzowina i kurczak z warzywami, podawane do stołu na gorącej żeliwnej patelni. Dalej na liście są stek T-bone, stek z pieprzem, żeberka wieprzowe, kotlet wieprzowy z kością, pieczona jagnięcina z ryżem i sałatką, szaszłyk wieprzowy i z kurczaka, polędwiczka wieprzowa z pieczarkami oraz sznycel wiedeński. Na stronach z mięsem pola cen pozostawiono puste, więc zapytaj przy zamówieniu albo zadzwoń wcześniej pod +359 88 976 2606.
Czym jest sacz?
Sacz to jednocześnie danie i naczynie, od którego wzięło nazwę: ciężka okrągła żeliwna patelnia, tradycyjnie stawiana nad otwartym ogniem, która trafia z żaru prosto na stół i wciąż skwierczy. W restauracji Breeze w Nesebyrze sacz to pieczona wieprzowina i kurczak z warzywami — jedno z zaledwie dwóch dań mięsnych oznaczonych we własnej karcie restauracji jako najczęściej zamawiane. Danie jest pomyślane do dzielenia się, a nie na jedną porcję, więc zwykle zamawia się je na stolik trzy- lub czteroosobowy.
Gdzie zjeść w Nesebyrze, jeśli nie lubię ryb?
Nesebyr jest czynnym portem rybackim i większość restauracji na Starym Mieście buduje menu wokół owoców morza, co bywa kłopotliwe, gdy ktoś przy stole ich nie je. Restauracja Breeze prowadzi obok ryb pełną kartę mięs z grilla: duży półmisek mięs, sacz, stek T-bone i stek z pieprzem, żeberka wieprzowe, pieczoną jagnięcinę, szaszłyk wieprzowy i z kurczaka oraz sznycel wiedeński, a także burgera ze 100% wołowiny za 9,15 euro, wrap z kurczakiem i nuggetsy. Bułgarskie sałatki, podpłomyk czosnkowy i warzywa z grilla domykają resztę stołu. Towarzystwo podzielone między czarnomorską rybę a mięso z grilla zamówi jedno i drugie z tej samej kuchni, na tym samym tarasie z widokiem na morze.
Jakie bułgarskie mięso z grilla warto zamówić?
Kebapcze i kiufte to dwa dania, które definiują bułgarską skarę, czyli grilla. Kebapcze to podłużny wałeczek z mielonego mięsa, przyprawiony kminem rzymskim i czarnym pieprzem; kiufte to ta sama masa spłaszczona w okrągły kotlecik. Oba są w restauracji Breeze w Nesebyrze — kebapcze na dużym półmisku mięs z grilla, a domowe grillowane klopsiki cielęce z dodatkami jako osobne danie. Trzecie to sacz: wieprzowina i kurczak pieczone z warzywami i podane na żeliwnej patelni, od której danie wzięło nazwę. Żeberka wieprzowe to drugie danie, które goście wyróżniają — jedna z opinii w Google nazywa je najsmaczniejszymi żeberkami świata.
Czy restauracja Breeze serwuje steki?
Tak — stek T-bone i stek z pieprzem są w karcie mięs restauracji Breeze w Nesebyrze, a stek należy do dań najczęściej wymienianych przez gości w opiniach. Jeden opisuje stek z pieprzem i żeberka wieprzowe zamówione razem jako przyrządzone do perfekcji; inny — stek w sosie z leśnych grzybów jako idealnie wysmażony. Steki nie mają wydrukowanej ceny w karcie restauracji, więc zadzwoń pod +359 88 976 2606, żeby zapytać przed podróżą. Dodatki zamawia się osobno: frytki 4,50 euro, ziemniaki sauté 4,80, warzywa z grilla 5,90 i podpłomyk czosnkowy 3,20.
Jakie wino pije się w Bułgarii do mięsa z grilla?
Mavrud to odpowiedź, jakiej udzieliłaby większość bułgarskich kuchni: ciemne, taniczne czerwone ze szczepu, który poza Bułgarią prawie nigdzie nie rośnie, i naturalny partner grillowanej wieprzowiny, jagnięciny i kebapcze. Restauracja Breeze w Nesebyrze podaje Mezzek Mavrud po 17,58 euro za butelkę, obok Contemplations Merlot & Malbec za 19,92 i Salty Hills Cabernet Sauvignon & Merlot. Rakija to drugi tradycyjny wybór — pije się ją z sałatką, zanim przyjdzie grill, a nie razem z nim — a restauracja ma kilka wytwarzanych na tym wybrzeżu: rakiję gronową i muskatową z Pomorie oraz Burgas 63.